هزینه خوراک یک خانوار کانادایی سال آینده تقریبا 700 دلار افزایش خواهد داشت

هزینه خوراک یک خانوار کانادایی سال آینده تقریبا 700 دلار افزایش خواهد داشت

اوضاع برای کانادایی‌هایی که تا همین حالا تحت فشار بوده‌اند بدتر خواهد شد و انتظار می‌رود قیمت غذا در سال 2021 به خاطر کووید-19 افزایش پیدا کند.

یازدهمین گزارش سالانه قیمت غذا که نتیجه همکاری بین دانشگاه دالهوسی، دانشگاه گوئلف، دانشگاه ساسکچوان و دانشگاه بریتیش کلمبیا است تخمین زده که قیمت غذا سال آینده بین 3 تا 5 درصد افزایش خواهد داشت و از تورم فراتر می‌رود.

هزینه سالانه خواروبار یک خانوار متوسط کانادایی در سال 2021 تا 5 درصد افزایش خواهد داشت که معادل تقریبا 700 دلار است. این بزرگ‌ترین افزایش دلاری تخمین زده شده در تاریخ این گزارش است. این رقم شامل مخارج خانوار در رستوران‌ها یا خرید خواروبار به صورت آنلاین نمی‌شود.

سیلوین شارلبوا استاد دانشگاه دالهوسی و نویسنده ارشد این گزارش ، به صراحت گفت: «قرار است سال سختی باشد».

افزایش قیمت غذا تا حدود زیادی به خاطر گوشت، محصولات کشاورزی و پختنی‌ها خواهد بود.

انتظار می‌رود قیمت گوشت بین 4.5 تا 6.5 درصد افزایش داشته باشد و افزایش قیمت سبزیجات هم مشابه خواهد بود.

انتظار می‌رود قیمت محصولات گوشتی، مخصوصا مرغ و خوک، به خاطر افزایش هزینه تولید به دلیل محدودیت‌های کووید-19 بالا باقی بماند.

شارلبوا گفت همین مسئله در مورد تخم مرغ هم صدق می‌کند اما در ارتباط با گوشت گوسفند «بدترین بخش مسئله را پشت سر گذاشته‌ایم».

او گفت: «انتظار داریم هم مرغ و هم خوک قیمت گوشت را بالا ببرد».

قیمت محصولات پختنی هم افزایشی بین 3.5 تا 5.5 درصد خواهد داشت که تا حدودی به خاطر افزایش قیمت مواد اولیه است.

گزارش تخمین زده که در سال 2021 خانواده‌ای که از یک مرد، یک زن و دو بچه تشکیل شده 13907 دلار خرج خواروبار خواهد کرد که 695 دلار بیشتر از مخارج همان خانواده در سال 2020 است.

با این حال، امسال برای نخستین بار گزارش یک تخمین مخارج خواروبار سالانه به ازای هر فرد اضافه کرده که بر پایه سن و جنسیت است. به طور مثال، تخمین زده می‌شود که زنی بین 19 تا 30 سال در سال 2021 مبلغ 3256 دلار خرج خواروبار کند و این در حالی است که مردی بین 31 تا 50 سال 3559 دلار خرج خواهد کرد.

سایمون سوموگی هم‌نویسنده این گزارش و استاد دانشگاه گوئلف گفت این تخمین‌ها به خانواده‌ها اجازه می‌دهد دید بهتری نسبت به مخارج احتمالی خود داشته باشند و مجبور نباشند به مبلغ کل میانگین خانوار تکیه کنند که تنوع خانواده‌های کانادایی را به تصویر نمی‌کشد.

او گفت قیمت نفت و دلار کانادا معمولا دو فاکتور قوی تعیین‌کننده برای قیمت غذا هستند و در کنار معیارهای دیگری از جمله قیمت مواد اولیه و میزان اشتغال قرار می‌گیرند. اما هر سال فاکتورهای متفاوتی هم هستند که روی قیمت غذا تاثیر می‌گذارند که بزرگ‌ترین آن‌ها معمولا تغییرات اقلیمی است.

شارلبوا گفت امسال کووید-19 بزرگ‌ترین فاکتور غیرمنتظره بود و سال آینده هم اوضاع همینطور باقی خواهد ماند.

گزارش سال گذشته تخمین زد که قیمت غذا در سال 2020 افزایشی معادل بین 2 تا 4 درصد خواهد داشت و یک خانوار متوسط باید 487 دلار نسبت به سال قبل خرج کند.
با استناد به این گزاش، پیش از پاندمی یک خانوار متوسط حدود 38 درصد از مخارج کل غذای خود را خارج از خانه خرج می‌کرد. اما بعد از یک کاهش چشمگیر با آغاز پاندمی، این رقم حالا به 25 درصد رسیده است.
شارلبوا گفت: «به خاطر اینکه خدمات غذایی امسال به مسئله‌ای بسیار غیرقابل پیش‌بینی تبدیل شد، تصمیم گرفتیم در سال 2021 به آن نگاهی نداشته باشیم و رفتارهای قیمتی را بررسی کنیم».
سوموگی اضافه کرد که قیمت رستوران‌ها هم سال آینده افزایش پیدا می‌کند اما سخت‌تر می‌توان پیش‌بینی کرد که این صنعت در 2021 چه ظاهری خواهد داشت. پاندمی همچنین باعث شده تخمین زدن قیمت غذا سخت‌تر شود چون رفتار مصرف‌کننده در سال 2020 به شدت تغییر کرده و غذا درست کردن و باغبانی در خانه بسیار رایج‌تر شده است.

سوموگی همچنین گفت آتش‌سوزی‌های گسترده در کالیفرنیا به اثرگذاری روی قیمت غذا ادامه می‌دهد و این مسئله مخصوصا در ماه‌های زمستانی بیشتر به چشم می‌آید چون کانادا بیشترین تعداد میوه‌ها و سبزیجات تازه را وارد می‌کند.

پاندمی از همین حالا باعث افزایش قیمت غذا برای خیلی‌ها شده و گزارش قیمت غذا هم به این نکته اشاره می‌کند که بانک‌های غذا شاهد افزایش تقاضا به میزان 20 تا 50 درصد بسته به منطقه بوده‌اند.